Questo succede perchè evidentemente non sei TOTALMENTE confortevole con quel abbinamento bocchino+ancia.
Cosa che è del tutto normale sui setup classici... e soprattutto quando usi ance Vandoren.
Può darsi che ti basti solo cambiare ance, sempre che poi nessuno ti faccia storie.
Il mercato propone anche ance per musica classica diverse della Vandoren Tradition/V12/V21 e la cosa bella è che ci sono anche molti professionisti che non usano ance Vandoren.
Nessuna delle due legature che hai indicato ti "chiude il suono", né la Versa né tanto meno la Optimum.
Se vuoi legature che ti chiudano (solo appena o MOLTO) il suono... devi andare su altri prodotti, non su quei due lì.