Il Mac va bene per tutto...

L'EWI usb puoi collegarlo al Mac, far pilotare dall'AWI i suoni di Logic (o altro qualsiasi altro programma) e poi uscire dall'out del Mac ed entrare in una cassa (passando per un mixer).
Ovviamente hai latenza e hai bisogno del Mac.

Con un EWI normale puoi collegarti a una scheda audio e la scheda audio la colleghi a qualsiasi cosa (senza latenza).
Tra l'altro puoi anche collegarlo direttamente alla cassa o a qualsiasi effetto per chitarra... senza aver bisogno di un computer e/o di un expander.