Il problema l'hai praticamente identificato da solo: falso contatto tra il terminale che arriva dal microfono e la presa sull'adattatore.

Dovresti far verificare questo a uno che se ne intende di elettronica... un falso contatto c'è di sicuro... i click li fa perchè appunto con la Phantom attiva quanto stacchi e attacchi senti un pop/clic.
Se è in garanzia, torna in negozio e fattene dare un altro clip, magari migliore di quel Sennheiser... tipo questo ...


La levetta -12 dB è l'attenuatore per le basse frequenze: sotto gli 80 Hz attenua il segnale di 12 dB/ottava.