Per i brani da te elencati puoi trovare qualcosa da Feltrinelli, oppure male che vada acquistare i relativi file Midi (costano un paio di euro, ma come qualitÃ* sono migliori rispetto a quelli che si trovano in giro) e poi estrapolare lo spartito.

Mentre per quanto riguarda la conversione MP3 to MIDI, potresti dare un'occhiata in questi topic:
viewtopic.php?f=24&t=13656&p=149902
viewtopic.php?f=24&t=12408

Comunque, come giÃ* ribadito nei suddetti, l'estrapolazione è si possibile, ma qualsiasi software utilizzato, non è in grado di distinguere i singoli strumenti in maniera automatica e precisa, quindi sarebbe tanto tempo sprecato e basta!