L'SM58 è un benchmark, per praticitÃ* d'uso e "colore". Non è uno standard qualitativo: è un punto di riferimento.
Ci sono microfono dinamici da palco, che hanno maggior dettaglio, maggior sensibilitÃ*, maggiore resistenza al feedback del SM58, ma non sono standard.
Ci sono le copie degli SM58 di Thomann che costano un terzo e collegati a qualsiasi apparato per registrarci qualsiasi cosa non presentano differenze con l'originale: anche visualizzando il wave con un wave editor non ci sono differenze: quindi nel caso che il suono del SM58 piaccia, perchè comprare un SM58 originale quando si può avere il clone (che suona identico) a un terzo del prezzo?

A livello professionale... la resa di un SM58 è ovviamente diversa da quella che può avere un qualsiasi altro microfono.
L'SM58 è un microfono che copre molte imperfezioni, è un cosa nota e stranota: manca di dettaglio, su un sax non è così evidente, ma su una voce la differenza è percebile anche senza avere outboard professionale.

Come ha detto Mad Mat, l'SM58 si mangia la ciccia, perchè ha un effetto di prossimitÃ* esagerato (che è utile su una voce, magari femminile) ma su un sax (specie tenore e baritono) è una cosa detelerea, correggibile in maniera non proprio così semplice

Sul fatto di dire che intorno ai 100€ l'SM58 rappresenta la soluzione qualitativa migliore per la ripresa del sax, non sono assolutamente d'accordo, ma è un dato di fatto e comunque questo non è un motivo per non usare un SM58 se piace.

Gli Shure risentono tutti del pre (tutti gli Shure), i Neumann senza trasformatore (e in generale tutti i microfoni transformer less) risentono molto meno del pre: cioè il microfono fa più colore del pre... poi c'è anche qualcuno che leva i trasformatori dai vari SM57/SM58: se cercate su Google ci sono anche i tutorial su come levare il trasformatore degli Shure SM57/SM58.

Se nei video dove Brecker usa un Cad e100 e in parte ha un Neumann TLM-170, se Brecker suona dentro il Cad è un motivo di "colore": questo vuol dire che in quel contesto non si badava tanto al costo (il Neumann costa 20 volte del Cad) si sceglieva usando le orecchie e non guardando gli scontrini.