IL problema secondo me non è tanto di registrazione del suono.. ma di spazializzazione in post-produzione!
In generale negli studi di registrazione si usano in post-produzione dei tool per distribuire frequenze diverse del sax a destra e a sinistra con dei microritardi in modo da rendere il suono più avvolgente e sterofonico: in generale un semplice riverbero per una registrazione fatta con un solo microfono non basta...
Esiste una casa che produce effetti per pc, la Izotope, che ha rilasciato un prodotto utilissimo per queste situazioni capace di dare risultati che si avvicinano moltissimo alla percezione "reale"...ti conviene dare un'occhiata al sito di questa casa , resterai stupito;)