La "Ultimate" arriva di serie con il piattello in inox (sottile).
La "Pure Brass" arriva di serie con il piattello in ottone (spesso 2 mm).
Hanno una struttura diversa... ma il piattello è intercambiabile.
All'atto pratico, è più comoda la Ultimate (perchè svitando al vite che tiene ferma l'ancia, la legatura rimane comunque ferma).
Il piattello in inox (indipentemente dalla legatura su cui è montato) tende a rendere il suono più definito e potente. L'attacco migliore e il suono diventa più brillante.
Il piattello in ottone invece scurisce... ma comunque permette di aumentare la "potenza" del suono.
Se vuoi un suono più profondo, ti serve una legatura con montato il piatello in ottone (che è di serie sulla Pure Brass).