Ciao!
Per voce baritonale intendi lirica o canzoni d'autore?
Nella prima ipotesi potrei suggerirti alcune arie per baritono tratte da varie opere, potresti trascrivere l'accompagnamento dell'orchestra per sax contralto anche se penso che tu abbia bisogno di almeno uno o due altri strumenti per rendere più ricca la strumentazione.

Se ti serve qualche nome di aria per baritono fammi sapere, ne conosco alcuni.

Alla prossima! ;)