Per conservare le ance basta prendere un barattolo ermetico alitare dentro e rimane a un'umidità costante. se si vuole invece fare una cosa più sicura, basta comprare un sacchetto boveda. Io lo uso per i sigari, costa 5 euro su Amazon e l'umidità per 6 mesi resta costante. Credo che le ance devono avere un umidità inferiore al 60% , ma non sono sicuro. Comunque niente gin e grappa. Quello bevetelo e basta.