Ance La Voz, me le consigliate?

[zazarazà]

...perchè non si ammollino in tempo breve occorre sempre lasciarle stagionare... non solo la gallina vecchia fa buon brodo...

[algola]

...perchè non si ammollino in tempo breve occorre sempre lasciarle stagionare... non solo la gallina vecchia fa buon brodo...

secondo te qual'è la stagionatura minima?

[zazarazà]

secondo te qual'è la stagionatura minima?

...non ho mai sperimentato una stagionatura minima o massima, io compro le ance e prima di usarle le lascio invecchiare in ambiente asciutto per circa due anni e nel frattempo una volta al mese le bagno immergendole per un minuto un bicchiere con acqua tiepida... successivamente le posiziono sul piano della barretta in alluminio (l'attrezzo da lavoro che ti ho fatto vedere a Piacenza) e facendo scorrere più volte il pollice esercitando una pressione sul taglio chiudo i pori... di tutto ciò non ho inventato niente, ho semplicemente applicato un vecchio metodo riportato sul libro che però risulta sempre valido e i risultati si vedono (pardon) si sentono... saluti dai... ... (4 Goldbeck, sono diventato un signore...)

[Jeff coffin 83]

Fai cosi su qualsiasi tipo di ance?

[zazarazà]

Fai cosi su qualsiasi tipo di ance?

...praticamente si, le invecchio tutte...

[zazarazà]

...@c_claire... me lo ha insegnato un amico sassofonista navigato, per iniziare è bastato acquistare 4 scatole di ance ed "entrare nel giro" tutto il resto viene di conseguenza... P.S. hai abbondato con le zeta, a me ne basta anche una in meno...... saluti dai...

[algola]

...non ho mai sperimentato una stagionatura minima o massima, io compro le ance e prima di usarle le lascio invecchiare in ambiente asciutto per circa due anni e nel frattempo una volta al mese le bagno immergendole per un minuto un bicchiere con acqua tiepida... successivamente le posiziono sul piano della barretta in alluminio (l'attrezzo da lavoro che ti ho fatto vedere a Piacenza) e facendo scorrere più volte il pollice esercitando una pressione sul taglio chiudo i pori... di tutto ciò non ho inventato niente, ho semplicemente applicato un vecchio metodo riportato sul libro che però risulta sempre valido e i risultati si vedono (pardon) si sentono... saluti dai... ... (4 Goldbeck, sono diventato un signore...)

sono troppo pigro per fare tutto ciò.
io sto seguendo il consiglio di Marchi, un riparatore di strumenti a doppia ancia: di prendere le ance e aprire il cellophane e tenerle almeno due settimane così, poi suonarle.

[zazarazà]

sono troppo pigro per fare tutto ciò.
io sto seguendo il consiglio di Marchi, un riparatore di strumenti a doppia ancia: di prendere le ance e aprire il cellophane e tenerle almeno due settimane così, poi suonarle.

...2 settimane non son tante, ma come dicono da queste parti: "meggiu de ninte..."

[algola]

...2 settimane non son tante, ma come dicono da queste parti: "meggiu de ninte..."

lamento molto il fatto che l'ancia parte super dura, poi "viene" ma poi quando ci suono alle prove dalle 18 alle 22 finisce per diventare inzuppata e terribilmente tenera.

[zazarazà]

...prova a cospargerne una di burro cacao per labbra facendolo assorbire bene, in questo modo la saliva ha meno effetto sulle fibre della canna...