Di solito gli "standard" sono suonati sempre nella stessa tonalità (di solito, ma non sempre; un caso particolare, p. es., la presenza di un cantante che preferisce una tonalità diversa). Di solito non è bene cambiare tonalità, in modo da poter suonare con altri musicisti, anche sconosciuti, in qualunque momento.

Per rispondere alla tua domanda, se suoni il tenore e vuoi usare le partiture che hai già devi acquistare il brano in FA per prima partitura (ha solo un Fa diesis in chiave e quindi è in tonalità di SOL) mentre devi acquistare il brano in DO per la seconda partitura.
Se però suonerai con un altro musicista che non usa uno strumento traspositore in Bb (come il sax tenore), non potrete usare lo stesso spartito.