a parte che non c'è niente di male ad aver imparato da Marchi senior... anzi.
claudio da ragazzino passava gran parte del suo tempo in bottega da marchi a modena... se vai da marchi ci sono tanti indizi di questo cordone ombellicale... i bruciatori ad alcol identici, alcuni attrezzi, le tecniche... e altre cose che non voglio scrivere qui in quanto sono "accortezze professionali" che sono segreti... ma se ci passi (da marchi) e sei stato da messori te ne accorgi subito.