Credo che non sia possibile quantificare in modo sicuro il tempo che ci vuole per passare da uno strumento all'altro, anche perchè la chitarra e il sono due strumenti troppo diversi tra loro... Pensa solo al fatto che tu sulla chitarra devi "costruire" note e accordi tramite tasti e corde, mentre sul sax ad una combinazioni di tasti x corrisponde la nota y (tralasciando il registro sovracuto). Quoto comunque fcoltrane, se puoi studiare così tanto (ma anche se puoi studiare poco) prenditi un maestro, almeno per il primo periodo, perchè correggere poi gli errori di impostazione è veramente difficilissimo.