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Se vai così in fondo è un problema si... doh!
Specialmente se è un Short Shank...

Prima porta lo strumento da un tecnico capace e fai verificare gli equilibri.

Non è impossibile che lo strumento sia stato settato per generare volume invece che per essere intonato tra le ottave....

Il Serie II è il frutto di un certo tipo di progettazione, progettazione basata su input di professionisti della musica classica.
Questo non toglie che possa essere utilizzato per altri scopi e...

Se salta di ottava... lo strumento necessita di manutenzione.
Non è colpa del bocchino...

Sullo strumento è stata fatta regolare manuntezione? Da un tecnico capace e competente? Hai provato a sentire tecnici differenti?
E (come suggerrito da Il_dario) i problemi sussistono anche su altri...